“十四五”开局年 | 科窖酒，科技驱动下的白酒新表达
距今50万年前，人类发现果酒。距今4万至5万年前，人们初步学会酿酒。酒香随着人类文明发展的步子从远古走向了现代。中国白酒的形成，得益于元代蒸馏技术的运用。经过发展，高度数的蒸馏白酒逐渐成为主流。
中国白酒行业的发展，是文明的发展，也是技术的发展。21世纪，白酒会有怎样的新发展？白酒有怎样的新形态？白酒有怎样的新故事……这些都是白酒行业内的人试图追问与解答的问题。
年初3月，国家颁布“十四五”发展规划，提出“提升企业技术创新能力……形成以企业为主体、市场为导向、产学研用深度融合的技术创新体系”，为企业的创新发展指明了方向。
于是，在白酒行业，“中国酒业如何发展”迅速成为大家讨论与关心的事儿。
随后，4月，中国酒业协会紧随国家步伐，发布《中国酒业“十四五”发展指导意见》，为白酒新时期的发展提出了具体可行的意见。意见指出，“十四五”期间中国酒业的指导思想是为美好生活为战，为美好生活而表达，满足人民日益增长的健康需求、文化体验需求。
毫无疑问，“健康”与“科技”是白酒未来发展的关键词。在未来，重视“白酒健康”，发展“健康白酒”，是重要的方向。
科窖酒，就是在科技的驱动、时代的号召、市场的需求下诞生的。
再来看一组数据，据国家统计局数据显示，2020年，全国酿酒产业规模以上企业1887家，完成酿酒总产量5400.7万千升，同比下降24.7%。其中饮料酒产量4476.5万千升，同比下降28.1%；累计完成产品销售收入8353.3亿元，同比下降9.2%；实现利润1792.0亿元，同比增长75.6%，盈利主要来自白酒行业。
由此可见，白酒行业的发展空间与发展前景都非常大。从行业角度来看，白酒行业进行产业升级、结构调整、优化布局是必然的；从个体企业来看，企业进行产品创新、技术革新、差异化竞争也是必然的。
科窖酒在这种背景下又是如何做的呢？
做企业，最重要的是产品，而产品最重要的是要符合消费者的需求。科窖酒针对白酒工艺复杂、耗时长、标准不一的酿制难题；大众喝酒上头、难受、伤身的饮酒难题，不断进行分析、实验，结合技术去寻找白酒突破的可能性。
科窖酒，即是采用“科技窖藏”的酒。这在白酒行业内是开拓性的。
在哈工大高科技的助力下，科窖酒通过科窖180技术对酒体进行处理，取得革命性成果。处理后的酒体，有害物质含量大幅度降低，品质大幅提升，健康、低醉、不上头，很好地解决了饮酒人士的痛点。
在另个层面，科窖酒是高校前沿科技转化应用的积极践行者，科窖180技术源于哈工大航天领域的技术。科窖酒依托母校哈工大的科研平台，有相关专家与技术人才团队的支持，结合市场需求，推动科技成果及时转化，很好地推进了企业、高校、市场形成的产学研体系的良性运转。
科窖酒不仅响应了号召，还借助自身科技优势走在了白酒行业创新的前列。通过运用高科技，提升白酒质量，创造新可能，为21世纪的白酒注入了新的生命力。
助力大众的美好生活、健康生活，科窖酒带着远大的使命奔跑在白酒行业的高速路上。
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