这4种白酒中的有害物质，一定要知道！

常年喝酒的人，习惯了酒的滋味与陪伴，少喝一点、少喝一天就不自在。毕竟“对酒当歌”对于很多人来说，是琐碎、繁忙日常的一点慰藉，可以开怀，可以解忧、可以欢笑，也可以沉默。

但是，但是。对酒爱得再深，还是要理性客观对待酒。为什么喝酒要喝好酒？除了待客赠礼有面，体现品位，最重要的是好酒更健康、安全。

一瓶酒的诞生，会经历选料、制曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾调、灌装等多个工艺过程，在这样的环节中，如果原料不达标或者操作不当，就容易带入或产生有害物质。

蒸馏酒或配置酒中常见的有害物质有以下几种：

1. 氰化物

氰化物有剧毒，人误服中毒后轻则流涎、呕吐、腹泻、气促，重则呼吸困难甚至殒命。白酒中的氰化物主要来自于原料，用木薯、野生植物等酿制的酒，氰化物含量较高。一般以纯粮酿造的酒基本不含氰化物，或氰化物含量达到国家标准，对身体没有影响。

2. 醛类

白酒中的醛类，是白酒的协调成分，有助于提高酒的放香，含量多酒则冲辣、刺喉。其中，含量最多的是乙醛和乙缩醛，这两种成分是导致酒精中毒的主要物质。一般为了减少醛类含量，白酒蒸馏时都会“掐头去尾”，尽量在保证酒的风味情况下，降低对身体的影响。

3. 甲醇

酒中的甲醇主要来自于酿酒辅料中的果胶。在蒸煮过程中，果胶中的半乳糖醛酸甲酯中的甲氧基分解生成甲醇。甲醇无色，气味刺鼻，神经毒性大，饮用甲醇含量超标的酒会出现头晕、头痛、耳鸣、视力模糊的症状。而且，甲醇在体内代谢后能生成更强的甲醛和甲酸。名优白酒的甲醇含量都符合国家标准规定，含量极微。

4. 杂醇油

杂醇油来源于谷类作物经发酵制取乙醇的过程，是一类高沸点的混合物，具有强烈的刺激性臭味。它对人体神经系统的麻醉作用，比乙醇强，在体内氧化分解非常缓慢，会引起“上头”“头痛”等症状。高质量白酒中的杂醇油含量都低于国家规定含量。

所以，喝酒为了身体健康，一定喝好酒。好酒除了品牌效应，质量也有保证。

同时，在白酒的发展过程中，有一款通过高科技进一步实现酒体健康的酒出现了，它披荆斩棘而来，有效降低酒中有害物质含量，提升酒体整体质量。

尝一尝科窖酒，品味健康、安全的酒。

人生啊，百年常在“醉”，也不过三万六千场。爱酒人士，要喝好酒，喝健康酒，往前走，既能持杯观风云，看看谁是赢家；也能闲看庭前花开花落，怡然自得。

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